Costo Piatto



Costo piatto ti permette di gestire al meglio la tua attività ristorativa

Questo WebSoftware nasce dall’esigenza di semplificare e sveltire una procedura fondamentale nella moderna impresa ristorativa come il controllo dei costi, senza il vincolo all'uso del tradizionale PC, ma utilizzando una vasta gamma di dispositivi, come iPad, SmartPhone, palmari e quant'altro.
 
Ad oggi un buon Executive Chef non può definirsi tale solo se in possesso della conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime poiché deve essere in grado di analizzare al meglio i costi che gravano sulla gestione del proprio reparto e quindi capire se la propria azienda o quella per cui è responsabile sta traendo un vantaggio economico sufficiente in relazione alle spese sostenute per la realizzazione del prodotto offerto.
Quindi essere in grado di stimare una previsione dei costi di cucina diventa sempre più un aspetto fondamentale e non più trascurabile.
 
CostoPiatto si prefigge l’obbiettivo di aiutare gli Executive Chef nell’effettuare in tempo reale i calcoli necessari a determinare il costo complessivo di una ricetta, della singola porzione oltre a consigliarne il prezzo minimo di vendita.
 
Ogni utente può attingere da una dispensa di oltre 600 prodotti divisi in categorie e forniti di un prezzo base di mercato.
La grande novità di CostoPiatto, rispetto ad altri programmi simili, è la possibilità di scaricare in tempo reale una o più complete dispense di alimenti contenenti prezzi assolutamente modificabili a discrezione dell'utente, che potrà inoltre aggiungere nuovi alimenti, eliminare quelli indesiderati e apportare numerose altre modifiche sull'alimento stesso, come per esempio modificarne la grammatura, le scale, la dicitura, l'immagine e quant'altro previsto.
 
Una volta inserite le ricette, le stesse potranno essere utilizzate per realizzare, salvare o stampare i propri menù, dai quali poter risalire a:
  • Compilazione automatica della lista degli ordini delle derrate alimentari
  • Prezzo minimo di vendita, di costo e di ricavo presunto

Come Funziona

Soufflè al caffè

Crema Pasticcera

Pasta al pomodoro fresco e basilico

Margherita

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